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아일랜드엔 전통요리가 많다. 이 나라의 식문화는 아무래도 영국의 것과 비슷하다고 할 수 있다. 주식 대용으로는 감자를 많이 먹는다. 어패류는 종류가 풍부한 편이며, 이를 식재료로 많이 쓴다. 

더블린 코들은 소시지,베이컨,양파,감자를 넣고 끓인 아일랜드의 전통 요리다. 또 베이컨앤 캐비지는 베이컨 덩어리와 양배추의 일종인 케일을 넣고 끓인 이 나라의 전통요리다. 





아이리시 스튜는 양고기,감자,양파를 넣고 끓이다 소금으로 간을 맞춘 전통요리다.아이리시 스튜의 재료나 조리법은 지역,가정마다 각기 다르다. 

콜캐논은 매시드 포테이토에 양배추의 일종인 케일을 다져 넣은 요리다. 포크소테 등에 곁들여 나온다. 

 


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by Res novas Molientem A&Z 2011.01.13 07:00
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