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요리에 해당되는 글 3건
- 2010.11.17 음식 맛을 표현하는 언어_유지상 음식전문기자의 '잘 나가는 그들은 여기서 먹는다'
- 2010.09.12 다음 미즈쿡 링크
- 2010.09.12 네이버 키친 링크
글
* 기분 좋은 레스토랑의 삼박자는 편안하고 차분한 실내 분위기,친절하면서도 비굴하지 않은 종업원,정성껏 맛깔스럽게 만들어낸 음식.
* 소스의 향을 중시하는 프랑스,재료의 맛을 살려주는 이탈리아 스타일.
* 감칠맛난다.
* 오묘한 조화를 이룬다. 오묘한 맛
* 진미
* 실속 메뉴
* (여러 식재료를) 곁들인
* 화려하진 않지만 깔끔하고 간결한
* 초밥 한 개에 들어가는 밥알 350개를 척척 쥐어낸다.
* 촉촉하고 부드럽다.
* 쫀득쫀득한 치즈
* 고소하고 새로운 맛
* 볶아낸 밥을 꼭꼭 채운다.
* 간장으로 소스를 만들어 육질 그대로의 맛을 음미할 수 있는 스테이크
* 계절별로 다채로운 메뉴를 준비하다.
* 셰프들이 자체 개발한 음식들
* 치즈를 얹어 구워낸
* 일본 된장에 조려
* 치즈가 두툼하게 덮인 양파 수프,잘 구워진 달팽이 요리로 감미롭게 시작한다.
* 파스타에 들어가는 모짜렐라 치즈는 깊고 부드러운 맛으로 먹는 사람의 입맛을 사로잡는다.
* 오붓한 식사
* 매콤하면서도 개운하다.
* 각종 재료를 통통하게 만 롤
* 야채를 넣고 아보카드로 감싼 한 입 크기
* 동양에 샤브샤브가 있다면 서양엔 퐁듀가 있다.
* 꽃 향기와 갓 구운 빵 냄새가 진동한다.
* 획일적인 코스요리,개성있는 일품요리
* 일품요리로 폼나게 즐기는 법
* 제 철을 맞은 채소와 해초
* 초밥 마니아들의 입을 즐겁게 한다.
* 덤으로 제공된다.
* 기다리는 수고를 덜 수 있다.
* 실속 메뉴
* 고소한 맛이 은은하다.
* 감칠 맛을 더한다.
* 입안에서 부드럽게 녹아 내린다.
* 달콤하면서도 뒷맛이 깔끔하다.
* 느타리 버섯을 쇠고기로 말아 구운
* 연한 향미와 부드럽고 고소한 맛
* 종업원의 친절 서비스도 식탁의 품격을 높이는 데 일조를 한다.
* 깊은 맛은 약하지만 텁텁하지 않을 정도의 구수한 맛
* 은은한 가운데 매콤하고 달콤하다.
* 깊고 은은한 맛이다.
* 질펀한 도자기 그릇
* 우리 음식 맛이 그대로 살아 있다.
* 깔끔하고 상큼한 보쌈김치
* 입에선 부드럽고 코끝에선 향이 좋다.
* 신선로는 국물이 깔끔하다.
* 맛,서비스,분위기의 3박자
* 국물이 개운하다.
* 메뉴의 단조로움을 극복하고 있다.
* 쭉쭉 찢은 묵은 김치
* 아삭아삭 씹히는 김치의 상큼함
* 꿀맛이다.
* 골라먹는 재미도 솔찮다.
* 엄지손가락을 곧추세우는 곳이다.
* 식사 모임에 제격이다.
* 생선회의 감칠맛을 살리기 위해 활어가 아닌 선어(활어을 죽인 후 1~2일 정도 냉장 보관한 뒤 먹는 법)를 사용한다.
* 오물오물거리며 입가에 미소가 절로 난다.
* 배를 채울 수 있다.
* 신선하고 다양한 초밥
* 부드럽고 개운한 맥주,와인,정종
* 맛이 담백한 생선
* 입안에 미끄러지듯 닿는 느낌이 좋다.
* 오독오독 씹히는 맛
* 씹는 맛이 재미있다.
* 고슬고슬하게 지어낸 밥
* 고소한 생삽겹살,담백한 갈비살
* 조근조근 씹으면서
* (불고기)바삭바삭한 가장자리 부분
* 꽃등심에 서리가 내린 듯 곱게 자리잡은 마블링이 보기만 해도 군침이 돈다.
* (처녀우) 붉은 고기 사이로 실처럼 가늘게 깔린 지방
* 왁짜지껄한 분위기
* 정갈한 밑반찬
* 뼈가 오독오독 씹히는 맛은 고소하면서도 칼칼하다.
* 약하게 씹히는 뼈의 거친 맛이 일품이다.
*서더리 매운탕은 오랫동안 끓여서 뼈까지 흐물거린다.
* 쫄깃한 육질
* 안주가 푸짐하다.
* 밴댕이의 소갈딱지
* 매콤한 꼼장어
* 매콤하지만 달짝지근한 주꾸미볶음
* 신세대 입맛에 맞춰 짭짤하고 고소한 맛을 낸다.
* 목젖을 타고 술술 넘어간다.
* 자박자박 끓인 된장찌개
* 까나리 액젓을 파에 버무린 소스
* 듬뿍 넣은
* 입안에서 녹아흐르는 듯한 부드러움_매생이탕
* 톡 쏘는 맛에 정신이 번쩍 든다.
* 입안에서 부드럽게 감기는 초밥
* 알딸딸하게 취하게 만든다.
* 부드럽게 씹힌다.
* 부드러우면서도 쫄깃하다.
* 시원한 파도소리가 느껴질 정도로 바다 비린내가 코끝에 와 닿는다.
* 독특한 맛을 연출한다.
* 국물이 걸쭉하고 무척 맵다.
* 감칠맛이 돌고
* 맛과 향이 입안에서 온몸에 번지는 듯한 느낌
* (장어)껍질은 바삭하고 살점은 살살 녹는다.
* 매운탕에 푹 빠져 다른 반찬에 젓가락이 갈 틈이 없다.
* 연두부처럼 부드럽다.
* 숙취로 뒤틀린 속을 달래준다.
* (뼈다귀 해장국) 입술이 얼얼하게 달아 오르고 머리 밑이 가려워 진다.
* (버섯육개장) 얼얼함과 칼칼함을 동시에 느낀다.
* 앙증맞게 담겨 나오는 반찬
* 입안에 착착 달라붙는다.
* 시원하고 칼칼한 맛
* 쫀득한 수제비
* 찹쌀 옹심이
* (된장찌개) 약간 짭조름하지만 깊은 맛이 난다.
* 고린 맛
* 코끝에 땀방울을 맺히게 한다.
* 게장의 쌉쌀한 맛
* 면발이 쫄깃하고 담백하다.
* 뒷맛이 길게 남아돈다.
* 쫄깃쫄깃한 탄력과 탱글탱글 씹히는 맛
* 속이 헛헛하면 갈락탕을 시키라
* 군침이 목줄을 타고 흐른다.
* 정갈한 손맛이 느껴진다.
* 소스의 구수한 맛이 고스란히 배어 있다.
* 밥이 고슬고슬하고 달다.
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